牛排3D打印“墨水”Steakholder Foods创始食物打印新路程
2023年10月，南极熊得悉，世界高科技食物公司Steakholder Foods推出了一款名为 SH Beef Steak Ink的生物墨水，这是一项有望改动可继续 3D 打印肉类出产的立异技能。这种创始性的生物墨水专为其交融3D打印机技能一同运用而制造，期望将培育肉类的实在感和烹饪多功能性提升到新的水平。
SH 牛排墨水的首要亮点包含优异的实在感（牛排墨水经过精心制作，仿照优质牛排的纤维质地、外观和滋味，供给实在的体会）、烹饪多功能性（这种墨水拓荒了一个令人兴奋的规模）为厨师、食物出产商和烹饪爱好者供给了多种可能性，答应依据自己喜爱定制肉类切块）、风味增强（墨水的共同配方突出了培育肉的天然风味——供给可与传统肉类相媲美的美食体会），广泛的兼容性（专为与 SteakholderFoods 的交融打印机一同运用而规划，Steakholder Foods 将牛排墨水视为职业规范，可供饲养肉类职业的广泛企业运用），品德和人道原则（SH Beef Steak Ink 经过消除动物屠宰的需求，推动 SteakholderFoods 的品德和人道主义肉类出产任务）。
SH 牛排墨水的推出是SteakholderFoods公司迈向全球食物组合多元化之路的路程碑事情。以SH Fish Ink 的成功为根底，新产品墨水的发布进一步扩展了 Steakholder Food 的专用墨水系列。展望未来，SteakholderFoods 方案经过一系列可仿制多种物种的墨水来扩展产品规模，为全球粮食安全做出奉献，一起满意世界各地的口味。
Steakholder Foods 首席工程官 Itamar Atzmony 说道：“咱们对 3D 打印技能的把握超出了现有的鱼类和新式牛肉墨水的领域，涵盖了丰厚的物种，为全球粮食安全应战供给了可继续且契合品德规范的答案。以植物基 SH 墨水为画布，以培育细胞为笔触，咱们不仅用 3D 打印技能再现肉和鱼，并且还再现肉和鱼。咱们正在彻底改动食物的未来。”
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